CRIOLLO'S　SWEETS

世界でも高い評価を受ける
サントスシェフの
極上スイーツ

フランスで培ったセンスに日本独特の繊細さを織り交ぜた独自のスイーツが人気の「クリオロ」のシェフパティシエ。
「世界パティスリー2009」において最優秀味覚賞を受賞するなど、世界的にも高い評価を得るシェフとして様々なメディアや雑誌にも取り上げられています。
2017年のサロン・デュ・ショコラ パリ内で開催されたC.C.C.主催のチョコレートの品評会でクリオロのチョコレートが2枠しかない外国部門に初出品で「アワード」を初受賞。2019年には「世界のベスト・オブ・ショコラティエ100」にサントスシェフが選出されました。
2023年にもサロン・デュ・ショコラ パリ内で開催されたC.C.C主催のチョコレートの品評会で「金賞」を受賞。
サントスシェフは通常使用するはずの「バター」を使わないガナッシュの開発など、日々試行錯誤を重ね、常に進化を続けています。